31 C
Dhaka
বৃহস্পতিবার, এপ্রিল ১৫, ২০২১

বাড়িতেই তৈরি করুণ চিকেন মাঞ্চুরিয়ান

অধিকাংশ মানুষই চাইনিজ খাবার খেতে পছন্দ করেন। আর চিকেনের আইটেম হলে তো কথাই নেই। চিকেন দিয়ে তৈরি করা যায় নানা মুখরোচক খাবার। তেমনই একটি খাবার হলো চিকেন মাঞ্চুরিয়ান। আমরা সাধারণত চাইনিজ রেস্টুরেন্টে গিয়ে সুস্বাদু এই খাবারটি খেয়ে থাকি। তবে রেসিপি জানা থাকলে ঘরেই তৈরি করা যায় মজাদার চিকেন মাঞ্চুরিয়ান।

আপনাদের সুবিধার্থে চিকেন মাঞ্চুরিয়ান তৈরির রেসিপিটি দেয়া হলোঃ

মেরিনেশনের উপকরণ

মুরগীর বুকের মাংস- ১ টা মুরগীর আদা বাটা- ১ চা চামচ

রসুন বাটা- ১ চা চামচ

গোল মরিচ গুড়া- ১/২ চা চামচ

সয়াসস- ১ টেবিল চামচ

ভিনিগার- ১/২ টেবিল চামচ

কর্ণ ফ্লাওয়ার- ১/২ কাপ

ডিম- ১ টা

লবণ- পরিমান মতো

গ্রেভি তৈরির উপকরণ

আদা কুচি- ১ চা চামচ

রসুন কুচি- ১ চা চামচ

পিয়াজ কিউব- ২ টেবিল চামচ

ক্যাপসিকাম কিউব (২/৩ রংয়ের) – ১ কাপ

চিলি সস- ১ টেবিল চামচ

টমেটো কেচাপ- ৪ টেবিল চামচ

গোল মরিচ গুড়া- ১/২ চা চামচ

চিনি- ১ টেবিল চামচ, লবণ- স্বাদমতো

কর্ণফ্লাওয়ার- ২ টেবিল চামচ

তেল- ২ টেবিল চামচ

চিকেন স্টক- ১ কাপ

তেল- ১ কাপ

প্রস্তুত প্রণালী

মুরগীর বুকের মাংস একটু বড় কিউব করে কেটে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। মেরিনেশনের সমস্ত উপকরণ ভাল করে মাখিয়ে ১৫/২০ মিনিট রেখে দিতে হবে। এরপর প্যানে তেল গরম করে একট একটা করে চিকেন কিউব গুলো ছেড়ে অল্প আঁচে বাদামী করে ভেজে উঠিয়ে নিতে হবে। অন্য একটি পাত্রে ২ টেবিল চামচ তেল গরম করে তাতে আদা-রসুন কুচি দিয়ে নেড়ে পিয়াজ কিউব ও ক্যাপসিকাম কিউবগুলো দিয়ে দিতে হবে।

২/৩ মিনিট ভেজে একে একে সয়াসস, টমেটো সস, চিলি সস, গোল মরিচ গুড়া, চিনি, লবণ ও চিকেন স্টক দিয়ে দিতে হবে। বলক উঠলে পানিতে কর্ণফ্লাওয়ার গুলিয়ে আস্তে আস্তে ঢেলে দিতে হবে। নেড়েচেড়ে আবারো বলক উঠলে তাতে ভেজে রাখা চিকেনের টুকরো গুলো দিয়ে দিতে হবে। চাইনিজ আইটেম সব সময় জোর আঁচে রান্না করতে হয়। তা না হলে নরম হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। নামিয়ে ফ্রায়েড রাইসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।

Related Articles

ভোলাগঞ্জ সাদা পাথর ভ্রমন

সাদা পাথর কে বলতে শুনেছি বাংলাদেশের কাশ্মীর। আমি কখনো কাশ্মীর যাইনি তাই তুলনা করতে পারলাম না। অনেকদিন যাবৎ কোথাও যাওয়ার জন্যে প্ল্যানিং চলছিলো কেউ...

কিলিন্চি যেন এক স্বপ্ন

গ্রামের নাম কিলিন্চি। সেই সাতক্ষীরা শ্যামনগর ছাড়িয়ে প্রায় নব্বই কিলো যেতে হয়। রাস্তা সরু হলেও বেশ ব্যস্ত । রাস্তার দুধারে টেবিল সাজিয়ে ছোট দোকানে...

৫ কোটি গ্রাহকের মাইলফলকে রবি

দেশের শীর্ষ ডিজিটাল সেবাদাতা প্রতিষ্ঠান রবি ৫ কোটি গ্রাহকের অনন্য মাইলফলক অর্জন করেছে। সাম্প্রতিক সময়ে করোনা পরিস্থিতির কিছুটা উন্নতির পর রবি ও এয়ারটেলের প্রতি...

Stay Connected

21,793FansLike
2,507FollowersFollow
17,500SubscribersSubscribe

Latest Articles

ভোলাগঞ্জ সাদা পাথর ভ্রমন

সাদা পাথর কে বলতে শুনেছি বাংলাদেশের কাশ্মীর। আমি কখনো কাশ্মীর যাইনি তাই তুলনা করতে পারলাম না। অনেকদিন যাবৎ কোথাও যাওয়ার জন্যে প্ল্যানিং চলছিলো কেউ...

কিলিন্চি যেন এক স্বপ্ন

গ্রামের নাম কিলিন্চি। সেই সাতক্ষীরা শ্যামনগর ছাড়িয়ে প্রায় নব্বই কিলো যেতে হয়। রাস্তা সরু হলেও বেশ ব্যস্ত । রাস্তার দুধারে টেবিল সাজিয়ে ছোট দোকানে...

৫ কোটি গ্রাহকের মাইলফলকে রবি

দেশের শীর্ষ ডিজিটাল সেবাদাতা প্রতিষ্ঠান রবি ৫ কোটি গ্রাহকের অনন্য মাইলফলক অর্জন করেছে। সাম্প্রতিক সময়ে করোনা পরিস্থিতির কিছুটা উন্নতির পর রবি ও এয়ারটেলের প্রতি...

গুগলের ডুডলে বাংলার প্রথম নারী চিকিৎসক

তথ্য প্রযুক্তি ডেস্ক: অধ্যাপক জোহরা বেগম কাজীর ১০৮তম জন্মদিন আজ (১৫ অক্টোবর)। তিনি অবিভক্ত বাংলার প্রথম নারী চিকিৎসক ছিলেন। এই মহীয়সী নারীর সম্মানে সার্চ...

পূজার আনন্দ সবার মাঝে ছড়িয়ে দিতে ‘রঙ বাংলাদেশ’

সময়ের সঙ্গে সঙ্গে আমাদের জীবনযাপনে অনেক কিছুই পরিবর্তিত হয়েছে। আর কদিন পরেই বাঙালি মেতে উঠবে শারদীয় উৎসবে। প্রতিকূল এই সময়ে সেভাবে না হলেও সাধ্যের...