31 C
Dhaka
বৃহস্পতিবার, এপ্রিল ১৫, ২০২১

বিয়ে বাড়ির সবজির সহজ রেসিপি

বর্তমানে বিয়ে বাড়িতে রোস্ট, রেজালা, ফিন্নি, জর্দার পাশাপাশি সবজির প্রচলন লক্ষ করা যায়। বিয়ে বাড়ির সবজি সবাই পছন্দ করি। বেশ তৃপ্তি সহকারে খেয়ে থাকি। কেননা বিয়েবাড়ির সবজির স্বাদ ও গন্ধ চাইনিজ সবজি থেকে একেবারে আলাদা হয়। তাহলে দেরি কেন? ঘরেই হয়ে যাক বিয়েবাড়ির সবজির আয়োজন।

উপকরণ হাড় ছাড়া মুরগির মাংস (কিউব করে কাঁটা)- ১/২ কেজি

পেঁয়াজ কিউব -১/২ কাপ

মটরশুঁটি -১/২ কাপ

বাঁধাকপি কুচি কাপ – ১/২

কর্ণ ফ্লাওয়ার -২ টেবিল চামচ

পেঁপের পাতলা স্লাইস – ১/২ কাপ

গাজরের পাতলা স্লাইস – ১/২ কাপ

ফুলকপির কুচি- ১/২ কাপ

কাঁচা মরিচ – ৫/৬টি

সয়াসস – ১/২ টেবিল চামচ

লেবুর রস- ২ টেবিল চামচ

গোলমরিচের গুঁড়া- ১/২ চা চামচ

রসুন কুচি- ১ টেবিল চামচ

লবণ -স্বাদমতো

তেল- ৩ টেবিল চামচ

ঘি- ১ টেবিল চামচ।

প্রস্তুত প্রণালী প্রথমে মুরগির হাড় ছাড়া মাংস সিদ্ধ করে উঠিয়ে নিতে হবে। তারপর একটি কড়াইয়ে সব সবজি এক সাথে হাফ সিদ্ধ করে নিতে হবে। তবে (খেয়াল রাখতে হবে, যে সবজি সিদ্ধ হতে সময় বেশি লাগে সেটা আগে সিদ্ধ হতে দিয়ে দিবেন। তারপর পর্যায় ক্রমে বাকি সবজিগুলো সিদ্ধ করে নিতে হবে)।

এবার একটি ফ্রাই প্যানে তেল ও ঘি দিয়ে মুরগির মাংস ও রসুন কুচি ভেঁজে নিতে হবে। ভাজা হয়ে গেলে সব সবজি কড়াইয়ে দিয়ে দিতে হবে। এখন একটি বাটিতে কর্ণ ফ্লাওয়ার পানি দিয়ে গুলিয়ে নিতে হবে।

এরপর সবজির কড়াইয়ে গোলমরিচের গুঁড়া, লবণ, সয়াসস ও লেবুর রস বং সব শেষে গুলানো কর্ন ফ্লাওয়ার দিয়ে নেড়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

Related Articles

ভোলাগঞ্জ সাদা পাথর ভ্রমন

সাদা পাথর কে বলতে শুনেছি বাংলাদেশের কাশ্মীর। আমি কখনো কাশ্মীর যাইনি তাই তুলনা করতে পারলাম না। অনেকদিন যাবৎ কোথাও যাওয়ার জন্যে প্ল্যানিং চলছিলো কেউ...

কিলিন্চি যেন এক স্বপ্ন

গ্রামের নাম কিলিন্চি। সেই সাতক্ষীরা শ্যামনগর ছাড়িয়ে প্রায় নব্বই কিলো যেতে হয়। রাস্তা সরু হলেও বেশ ব্যস্ত । রাস্তার দুধারে টেবিল সাজিয়ে ছোট দোকানে...

৫ কোটি গ্রাহকের মাইলফলকে রবি

দেশের শীর্ষ ডিজিটাল সেবাদাতা প্রতিষ্ঠান রবি ৫ কোটি গ্রাহকের অনন্য মাইলফলক অর্জন করেছে। সাম্প্রতিক সময়ে করোনা পরিস্থিতির কিছুটা উন্নতির পর রবি ও এয়ারটেলের প্রতি...

Stay Connected

21,793FansLike
2,507FollowersFollow
17,500SubscribersSubscribe

Latest Articles

ভোলাগঞ্জ সাদা পাথর ভ্রমন

সাদা পাথর কে বলতে শুনেছি বাংলাদেশের কাশ্মীর। আমি কখনো কাশ্মীর যাইনি তাই তুলনা করতে পারলাম না। অনেকদিন যাবৎ কোথাও যাওয়ার জন্যে প্ল্যানিং চলছিলো কেউ...

কিলিন্চি যেন এক স্বপ্ন

গ্রামের নাম কিলিন্চি। সেই সাতক্ষীরা শ্যামনগর ছাড়িয়ে প্রায় নব্বই কিলো যেতে হয়। রাস্তা সরু হলেও বেশ ব্যস্ত । রাস্তার দুধারে টেবিল সাজিয়ে ছোট দোকানে...

৫ কোটি গ্রাহকের মাইলফলকে রবি

দেশের শীর্ষ ডিজিটাল সেবাদাতা প্রতিষ্ঠান রবি ৫ কোটি গ্রাহকের অনন্য মাইলফলক অর্জন করেছে। সাম্প্রতিক সময়ে করোনা পরিস্থিতির কিছুটা উন্নতির পর রবি ও এয়ারটেলের প্রতি...

গুগলের ডুডলে বাংলার প্রথম নারী চিকিৎসক

তথ্য প্রযুক্তি ডেস্ক: অধ্যাপক জোহরা বেগম কাজীর ১০৮তম জন্মদিন আজ (১৫ অক্টোবর)। তিনি অবিভক্ত বাংলার প্রথম নারী চিকিৎসক ছিলেন। এই মহীয়সী নারীর সম্মানে সার্চ...

পূজার আনন্দ সবার মাঝে ছড়িয়ে দিতে ‘রঙ বাংলাদেশ’

সময়ের সঙ্গে সঙ্গে আমাদের জীবনযাপনে অনেক কিছুই পরিবর্তিত হয়েছে। আর কদিন পরেই বাঙালি মেতে উঠবে শারদীয় উৎসবে। প্রতিকূল এই সময়ে সেভাবে না হলেও সাধ্যের...